Bananbrød

1 brød på ca. 950 g
Ingredienser
25 g gær
1/2 dl lunkent vand
1/2 dl sukker
4 mosede bananer
2 æg
Limesaft, nogle enkelte dråber
3 dl / 180g hvidhvedemel eller fuldkornshvedemel
7,5 dl hvedemel

Opløs gæren i vandet. Tilsæt sukker og rør til det er opløst. Tilsæt de mosede bananer til blandingen. Tilsæt æg og 5-8 dråber limesaft. Tilsæt det grove mel og dernæst hvedemelet lidt efter lidt. Dejen må kun være lidt klistret.

Hæver 30 minutter et lunt sted. Slå dejen ned og læg den i en franskbrødsform. Tænd ovnen på 200 grader og lad dejen efterhæve, mens ovnen varmer op. Bag brødet i ca. 25 minutter på nederste rille.


Dette brød smager overraskende godt og er et lidt sundere valg end kage. Selv med et tyndt lag smør på.

En tynd skive på 50g "koster" ca. 116 kcal + smør

Kilde: Sunde unger : mad, mod og motion til tweens og teens / Christine Rysgaard

Kommentarer